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黄浦 | 这些巴西美味,不用去里约在上海就能吃到

2019/8/14 10:16:38

黄浦 | 这些巴西美味,不用去里约在上海就能吃到

 

里约奥运会进行得如火如荼,大家在观看奥运会为奥运健儿加油的同时,是不是对巴西这个南美国家的美食产生了兴趣?今天,小编就来为大家盘点一下不用去里约,在上海就能吃到的巴西美食!

 

巴西烤肉

 

巴西畜牧业发达,牛肉质量高,口感好,使得巴西烤肉天下有名,香溢四方。烤肉要用炭火烧烤,用这种原始的方法还原最纯正的肉味。烤肉被插在一根半米左右的铁棍上,在烧烤期间厨师会不断旋转烤棍,并陆续刷上几次油,肉香瞬时扑鼻而来。烤肉在食用前还会在上面撒上粗盐,使其口感更加鲜美。(见题图)

 

烤小鸡

Galeto 是一种体型较小的鸡,肉质鲜美。除了烤肉外,里约人还非常喜欢吃这种烤小鸡,它同样是用炭火烧烤,烤完之后带有几丝焦味,肉香十足。吃鸡肉时还有专门的调料,把番茄和洋葱切成小小的丁块,用醋腌制,吃的时候撒在香喷喷的烤鸡上,又酸又甜,难怪里约人忍心吃这可怜的小鸡。

 

巴西炸角仔

炸角仔是1940年由日本移民带到巴西的一种食品。将面粉铺成正方形的样子,里面包裹着芝士、切碎的鸡肉或牛肉等,放进油锅里炸,它就会膨胀起来,鼓鼓的像个空心包子。巴西人非常喜欢吃油炸食品,炸角仔外脆里酥,加上香甜的芝士,广受喜爱。

 

巴西豆饭

Feijoada,这个名词来自葡萄牙文一种叫“腓让”(feijao)的黑豆。巴西人把黑豆和大米一块儿蒸成豆饭,当作家常便饭,也常把牛肉、鸡肉或猪肉和黑豆混在一起烧制成菜,称作Feijoada。这道菜一出锅,香气扑鼻,鲜美无比,深受大众欢迎,故而被视为巴西的“国菜”。

 

甜油条

巴西甜油条油条外面酥脆,里面软嫩,卖相金黄却不油腻,浇上巧克力汁,或佐以丰富多样特色辅料,垂涎欲滴。巴西甜油条其实就是西班牙油条,一般不在专门的巴西特色餐厅出现,想要品尝的话可以去西班牙餐厅碰碰运气。

 

芝士面包球

芝士和面包是巴西最受欢迎的组合。最初,非洲奴隶把木薯浸透然后做成面包球,随着18世纪食材的丰富,逐渐往里添加了芝士和牛奶。巴西的芝士面包球外脆里嫩,松脆的面包包裹着顺滑的芝士,小小一个,无论是做甜点还是零食都很合适。还有些把芝士面包做成蛋糕大小,中间填以芝士、甜奶油,或者肉馅,可以直接当主食。

 

巴西小小杯咖啡

小小杯咖啡很有巴西特色,这种萌萌的咖啡味道类似于中国的功夫茶。杯子虽小,但是咖啡香味浓郁,喝完之后齿颊留香,搭配奶酪小面包或是甜油条,别有一番风味。

 

巴西莓

巴西莓酸甜适中,口味怡人。在巴西居民眼中,它是上天恩赐的自然能量之果,并被尊称为生命之果。这种浆果富含十六种抗氧化物,有助身体排出毒素、消除疲劳、舒缓压力、使人恢复精神改善睡眠质数。据佛罗里达大学研究显示,巴西浆果甚至可以杀死癌细胞。

 

巴西椰奶球

巴西风味椰奶虾是一种明显的巴西-非洲遗产,是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起进用,有时也可作为零食单独享用。

 

巴西炖鱼

巴西的另一个必吃美食属巴西炖鱼无疑,鲜嫩的鱼肉在特制的小陶煲里慢炖之后,吸足了汤汁的香味,蔬菜佐料将汤底染得格外迷人,是让人赞不绝口的奇妙风味。

 


Acaraje

一种小薄饼,里约非常有名的街边小吃和沙滩零食。由黑眼豌豆做成的球煎炸而成,常会在里面加入炒虾、西红柿沙拉等材料。光看外表就觉得十分美味了。

 

阿萨伊冰沙

阿萨伊是来自亚马逊的热带水果,生长在树上,外形酷似葡萄,也有“树葡萄”一名。它具有极高的营养价值,富含氨基酸、维生素和多酚。多酚被认为是天然的抗氧化剂,因此阿萨伊非常受女性的欢迎。阿萨伊沙冰是非常普遍的街头小吃,很适合气候炎热的里约。虽然它富含营养,但是热量也不小哦,千万不要贪嘴。

 

想不想去吃?那就快去发现你周围的巴西味道吧~(文:张楚瑶 图片综合自网络)